Dimanche 29 octobre : La Foire Enchantée de la Fête des Châtaignes
Le dimanche, la Fête des Châtaignes de Villardonnel s'anime d'une effervescence particulière avec l'ouverture de sa foire pittoresque. Cette foire, véritable marché du terroir, devient le théâtre d'une rencontre féérique entre artisans, producteurs locaux et visiteurs avides de découvertes.
Un Défilé de Saveurs et de Couleurs
Dès 10 heures, le village s'éveille au son des conversations animées et des étals colorés qui étirent leurs ombres sur les pavés. Plus de 80 exposants prennent place, chacun apportant avec lui un pan de l'âme culinaire et artisanale de la région du Haut Cabardès et de la Montagne Noire.
La Découverte des Trésors du Terroir
Les stands regorgent de trésors : fromages aux arômes envoûtants, vins aux couleurs chatoyantes, châtaignes grillées répandant leur parfum caractéristique. Les producteurs, fiers gardiens du patrimoine gustatif local, partagent avec générosité leurs produits du terroir, témoignant ainsi du savoir-faire et de la richesse de cette région.
Des Animations pour Tous
Au-delà des mets savoureux, la foire réserve un éventail d'animations captivantes. Les visiteurs se laissent surprendre par la démonstration des bovins de race gasconne, tandis que les enfants s'amusent aux ateliers de poterie ou se font maquiller dans un coin dédié. Le campement médiéval, animé par les Echansons du Carcassés, plonge les curieux dans une époque révolue, offrant un véritable voyage dans le temps.
Célébration de l'Artisanat et des Traditions
La foire est bien plus qu'un marché : elle incarne la convivialité, l'authenticité et la transmission des savoirs ancestraux. Elle permet à chacun de s'imprégner de l'artisanat local, de dialoguer avec les producteurs passionnés, de partager des instants privilégiés autour de valeurs ancestrales, créant ainsi un lien indéfectible entre les habitants et les visiteurs.
La foire de la Fête des Châtaignes transcende le simple marché pour devenir un véritable lieu d'échanges, de découvertes et de partage, où le terroir et la tradition se rencontrent pour offrir une expérience sensorielle et culturelle inoubliable.
Samedi 28 octobre : La Soupe aux Choux, Un Festin Convivial
Le samedi soir, la Fête des Châtaignes de Villardonnel se pare de convivialité avec un rendez-vous gourmand incontournable : la soupe aux choux. Cette tradition culinaire, ancrée dans l'histoire du village, devient le cœur palpitant de cette célébration.
Une Recette d'Héritage et de Convivialité
À la tombée du soir, une effluve alléchante se répand dans les ruelles. Les habitants se rassemblent au foyer de Villardonnel où de grandes marmites diffusent des arômes réconfortants. La soupe aux choux, véritable symbole de partage et de générosité, réunit les convives autour d'un mets simple, mais empreint de tradition.
Un Festin pour Tous
Loin d'être un simple potage, cette soupe est un véritable repas festif. Les bols fumants sont servis avec générosité, réchauffant les corps et les cœurs des convives émerveillés. Chacun se délecte de cette préparation culinaire ancestrale, débordante de saveurs authentiques.
La Magie de la Rencontre et du Partage
Ce moment ne se limite pas à la dégustation. Il incarne la rencontre, l'échange, et la convivialité entre les habitants et les visiteurs. Autour de ce mets traditionnel, les histoires se racontent, les rires fusent, créant une atmosphère chaleureuse où les liens se tissent et les souvenirs se gravent.
Un Héritage Culturel Précieux
La soupe aux choux déploie ses arômes dans une ambiance musicale, agrémentée par les mélodies envoûtantes des groupes locaux. Elle incarne à elle seule l'âme du terroir de la Montagne Noire, portant en elle les récits d'une époque révolue, perpétuant ainsi un héritage culturel précieux.
La soupe aux choux du samedi soir à la Fête des Châtaignes n'est pas uniquement un mets délicieux, mais une tradition vivante qui transcende le simple repas pour devenir le symbole même de la convivialité, du partage et de la pérennité des traditions locales.
Chers amis,
La Fête des Châtaignes, du Vin et des Produits de la Montagne Noire fait son retour les prochains à Villardonnel.
Cet évènement qui est unique en son genre dans la Montagne Noire est le rendez vous à ne pas manquer pour passer un moment convivial entre amis ou en famille. Agriculteurs, éleveurs, exposants vont nous régaler en nous faisant découvrir leurs savoir-faire et leurs savoir être.
En tant que pilier des solidarités territoriales, il est donc évident que le Département de l'Aude soutienne cet évènement qui, en un week-end, transforme notre Montagne Noire en une belle vitrine de ce qui se fait de mieux dans l'Aude.
Durant ce week-end, Manger Local
, Circuits
courts
sont quelques-uns de nos vecteurs en termes
de Politique du bien vivre ensemble.
Ce bien vivre ensemble qui doit être encore plus
aujourd'hui au cœur de nos priorités
afin de donner du sens au présent mais également en
l'avenir.
Vous l'avez bien compris, le rendez-vous à ne pas
manquer fin octobre, c'est évidemment la Fête
des Châtaignes à Villardonnel où une
belle équipe de bénévoles nous a encore une fois préparé
un week-end festif aux petits oignons
…
Merci à eux !
On vous attend nombreux, petits et grands les
28 et 29 Octobre !
Que la fête commence !
Muriel CHERRIER et Christian RAYNAUD,
Conseillers départementaux Canton de la Vallée de l’Orbiel
En cette fin octobre, Villardonnel est la capitale de la Montagne Noire avec la 51ème édition de la Fête des Châtaignes, du Vin et des Produits de la Montagne Noire.
Plus d'un demi-siècle pour montrer les valeurs et l'importance de ce rendez-vous. J'aurai une pensée pour toutes les personnes qui se sont succédé pour faire vivre cette fête et en faire ce moment d'échanges incontournable.
Nous avons préparé une manifestation qui se recentre sur la Montagne Noire, avec la poursuite d'une collaboration via la filière gasconne représentée par nos éleveurs locaux.
Villardonnel sera donc la vitrine du territoire, des produits du terroir, des savoir-faire des producteurs et des artisans locaux. Chaque visiteur, petit ou grand, trouvera une réponse à ses attentes.
C'est un moment privilégié de notre calendrier, reconnu, convivial et authentique.
Nous accompagnons les familles dans nos crèches jusqu'aux âges les plus avancés. Nous soutenons les manifestations culturelles, sportives et associatives qui ont un rayonnement communautaire.
Anaïs Mougin, en charge de ce développement, accompagne ces projets comme Contes en Montagne Noire qui vient de redémarrer, la programmation culturelle destinée aux 450 élèves de nos écoles, l'Eau Vive, l'Académie des Arts à Travers Chants, Jazz sous les Châtaigniers ou les Foulées de la Montagne Noire.
Nous vous proposons des équipements de qualité, avec la rénovation de la Piscine Intercommunale. La Communauté de Communes de la Montagne Noire, fidèle à ses valeurs et à son engagement, sera partenaire de cette foire annuelle qui met en valeur la Montagne-Noire.
À l'heure du retour aux sources, au naturel et au vrai, à un moment où l’on cherche à transmettre des valeurs, il est primordial de soutenir ce beau projet qui va rassembler près de 3 000 visiteurs sur 2 jours.
Je félicite l'ensemble des bénévoles qui, pendant de longs mois, préparent cette grande fête !!! Bon week-end et bon séjour en Montagne Noire !
Cyril DELPECH
Président de la Communauté de Communes de la Montagne Noire
51ème Fête des Châtaignes du Vin et des Produits de la Montagne Noire
Après avoir célébré l'année dernière le demi-siècle d'existence de notre foire, je vous invite à prolonger cette belle aventure, les 28 et 29 Octobre prochains !
Venez découvrir la richesse et la diversité de notre territoire, déguster des produits de qualité, soutenir l'agriculture locale et favoriser les circuits courts.
Cette foire est bien le fruit d'un travail collectif, qui réunit chaque année les associations de Villardonnel, la municipalité, les producteurs locaux et les divers partenaires institutionnels.
Je tiens à les remercier pour leur engagement, car cette manifestation nous donne l'opportunité, de renforcer nos liens et favorise le développement économique et social de notre si chère Montagne Noire.
Alors pour ce dernier week-end d'Octobre, venez nombreux soutenir notre patrimoine culturel et gastronomique, dans une ambiance toujours aussi festive à Villardonnel !
Luciano STELLA
Maire de Villardonnel
Plus d’un demi-siècle de tradition !
Et bien oui, nous avons dorénavant dépassé le demi-siècle et allons festoyer comme il se doit cette 51e édition de la Fête des Châtaignes, du vin et des produits de la Montagne Noire.
L'an dernier nous avions comptabilisé plus de 5000 visiteurs, de quoi en faire rougir notre beau village ! Cette année, comme les précédentes, nous ne comptons pas lésiner sur la qualité des produits et des artisans locaux qui seront mis en lumière lors de ce bel évènement qui vient porter très haut les couleurs et les saveurs de cette magnifique saison qu'est l'automne.
Quelques surprises vous y attendent qui, nous l'espérons, raviront petits et grands en ce dernier week-end du mois d'octobre. Nous souhaitons, par ailleurs, adresser une attention toute particulière envers notre chère Isabelle CORELLA qui saura faire le bonheur de vos pitchounets lors de notre grande foire.
Nous tenons à remerciernos fidèles financeurs qui nous soutiennent depuis plusieurs années, dont le Conseil Départemental de l'Aude, la Communauté de Communes de la Montagne Noire, Sophie et Frédéric YAPI, ainsi que tous les partenaires figurant dans la brochure éditée pour l'occasion, d’ailleurs réalisée par notre cher et respectable figure villardonnelloise André PRÉDA. Sans vos contributions cette fête ne pourrait pas être aussi belle.
Merci également à la Communauté de Communes de la Montagne Noire, aux Mairies de Villardonnel et de Cuxac-Cabardès pour leur aide logistique, humaine et matérielle.
Nous adressons nos remerciements tout particuliers aux nombreuses associations du village ainsi que leurs bénévoles qui contribuent comme chaque année à ce que cette fête puisse battre son plein, tant par leur soutien que par leur indispensable contribution.
Enfin et surtout nous souhaitons adresser un immense merci à vous tous, visiteurs de tous horizons, qui venez parfois de loin pour assister, pour certains depuis plusieurs décennies, à cet évènement annuel incontournable du territoire. Nous sommes reconnaissants et fiers de l'intérêt que vous portez à cette fête. Vos sourires et votre joie de vivre, sans lesquels l'identité de cet évènement ne serait la même, nous comble de gratitude et nous vous en remercions sincèrement.
Maintenant place à la fèsta, à la danse, aux rires et à l'odeur de soupe aux choux et de châtaignes grillées !
Le Comité des Fêtes de Villardonnel